蒸し器 さつまいも。 さつまいもの蒸し方の蒸し器で美味しく作るコツ!蒸し時間は何分?

さつまいも 圧力鍋の蒸し器がない!蒸しかご代用の方法と簡単なコツ

蒸し器 さつまいも

さつまいもはレンジで何分? さつまいもを甘く蒸すのに一番重要なのが、「 ゆっくりと時間をかけて加熱していくこと」です。 レンジで蒸す場合は、電子レンジは弱モードに変更します。 通常は500W~600Wで使用されると思いますが、さつまいもを蒸す場合は150W~200Wくらいがベストです。 最近の電子レンジだと、生解凍モードがあるのでそれでも良いでしょう。 さつまいも 100gあたり6分を目安に加熱してください。 竹串を刺してスッと入れば完成です。 さつまいもに含まれる酵素は、熱によってでんぷんを分解し麦芽糖となり甘さとなります。 この温度をできるだけ長く保つことができれば、その分さつまいもは甘くなります。 ですから温めた石で、ゆっくりと火を通されたさつまいもはあんなに甘いんですね。 一気に加熱するのではなく、じっくりと蒸すことができれば、焼き芋やさんのあの甘いさつまいもを再現できるのです。 スポンサーリンク さつまいもの茹で方 丸ごとレンジで蒸す方法 焼き芋やさんの石焼き芋って本当に美味しいですよね。 お家でも、あの甘いさつまいもを再現できる方法を紹介します。 自宅で、さつまいもを蒸す場合、蒸し器を使わなくても電子レンジで簡単にさつまいもが蒸せます。 さつまいもの蒸し方 レンジで蒸す方法• さつまいもをしっかり洗って、フォークで数ヶ所穴をあけます。 さつまいもを濡らしたキッチンペーパーかクッキングシートでくるみます。 新聞紙でも大丈夫です• その上からラップで密封するように包みます。 耐熱皿にのせて、レンジの弱モードで加熱します。 加熱する時間は、さつまいも100gあたり6分を目安に加熱してくださいね。 さつまいもをレンジ蒸すときに、ラップだけですと加熱していく過程で水分が飛んでパサパサとした仕上がりになってしまうので、 必ず濡らしたキッチンペーパーで包むことが重要です。 レンジで蒸して柔らかくなったさつまいもは、お好みでトースターやフライパンなどで焼き目を付けても美味しいですね。 レンジで甘いさつまいもにするポイント• ラップの前にキッチンペーパーやクッキングシートなどで包むこと。 電子レンジはできるだけ出力を抑えること。 まず、初めて電子レンジでさつまいもを蒸す場合は、小さめのさつまいもでやってみると失敗がありません。 あまり大きいさつまいもだと、なかなか火が通らないので、加熱時間などコツを掴むまでは小さめのさつまいもで行うことをおすすめします。 また最近は、手軽に石焼き芋が作れるスチーマーなども販売されているので、試してみても良いかもしれませんね。

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【みんなが作ってる】 ふかしいも さつま芋 蒸し器のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

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もくじ• さつまいもを蒸す圧力鍋に蒸し器がない 圧力鍋には、ふつう専用の蒸しかごや蒸しすのこが附属しています。 使いたいときに出てこないなら、ないも同然。 代用方法を考えなければなりません。 あなたが今すぐ、ふかし芋を調理しなければならないわけではないなら、ポチっと圧力鍋用の蒸し目皿を購入しておくのも一手ですね。 ですが、家のどこかにあるはずなのに同じものを購入したくない場合もあるでしょう。 何より、今すぐ、一時も早く、圧力鍋ならではのねっとりした甘味の強いふかし芋が食べたいんだ~!と心が叫んでいるなら・・・よっしゃきた! 次章で圧力鍋の専用蒸し器がない場合のふかし芋の方法をお伝えします。 要は、 さつまいもが水に浸からなければいいんです。 圧力鍋 蒸しかご代用方法1)ざる 金属製・ステンレス製のザルはありませんか? 圧力鍋に水とザルを入れ、そのざるの中にサツマイモを入れます。 この状態で圧力GO!簡単にふかし芋ができちゃいますよ。 ザルがあるなら、この方法が一番オススメです。 圧力鍋の直径より小さいざるしか入りませんので、ご注意を。 また、高さがないざるでも、さつまいもがザル底につかず、水に浸からなければ問題ないです。 さつまいもが水に浸かってしまう場合は、 耐熱皿で底上げするなどの工夫が必要です。 圧力鍋 蒸しかご代用方法3)裏ごし器 我が家には裏ごし器がないので、楽天リンクでご参照ください。 これを逆さに圧力鍋に置いて、水を入れ、裏ごし器の上にさつまいもを置いたら圧力GOです。 圧力鍋 蒸しかご代用方法2)アルミホイルでかさ上げ 圧力鍋の底に、固く丸めたアルミホイルを敷き詰めます。 そこに水を入れ、丸めたアルミホイルの上にさつまいもを置けばOK!アルミホイルの上に、ご自宅にあれば小さな餅焼き・魚焼きの網を敷くとベストですね。 超簡単で道具不要、よっ!主婦の知恵って感じですよね。 注意点としては、さつまいもの重みでアルミホイルがつぶれないぐらいに、ぎゅっとアルミホイルを固く丸めること。 写真はちょっとゆるいですね。 アルミ玉目指して、ギュッギュッとしっかり丸めてくださいね。 子どもと一緒にやると、喜んでやってくれますよ。 スポンサーリンク さつまいも圧力鍋で簡単ねっとり蒸すコツ なぜ、蒸し器の代用品を購入してまで、なぜアルミホイルを固く丸めてまで、圧力鍋でのサツマイモ調理にこだわるのか。 それは、さつまいも調理で時短でねっとりとした強い甘味を引き出せるのは、圧力鍋以外にないからです! ここでは、圧力鍋でふかし芋を甘く、美味しく、ねっとりとしたコクを出すコツを紹介します。 圧力鍋でさつまいも 蒸し方ポイント1)水に浸からないように 圧力鍋でふかし芋を作るポイントは、入れた水にさつまいもが浸からないようにすること。 水と接触していると、出来上がりのお芋が水に浸かってた部分だけふにゃふにゃになって食べられない程になってしまうから注意が必要です。 圧力鍋でさつまいも 蒸し方ポイント2)芋同士重ねない さつま芋が隣同士密着するのは仕方ないですが、上にどんどん重ねるのはやめましょう。 重なった部分に水蒸気が溜まり、「ねっとり」仕上げたいのに「べっちゃり」になってしまいます。 そこの部分は美味しくないので、欲張らず、さつまいもは余裕を持って入るだけにします。 圧力鍋でさつまいも 蒸し方ポイント3)空焚き注意 圧力鍋でさつまいもを蒸す際に、10分圧力をかけるとか、100cc水を入れるとか一概にここでお伝えはできないです。 というのも、ご存知の通り圧力鍋は個体差が大きく、ひとくくり且つ厳密にお伝えできる数字がないのです。 また厳密に数字を参考にしたいなら、お手持ちの圧力鍋のレシピ集を参照するのが一番確実です。 ですが、レシピ集も、どこ行ったか分かんない・・・という方も多いと思います。 とにかく、空焚きだけはしないように気をつけてください。 さつまいもに浸からない程度に、多めに水を入れておくと安心です。 圧力鍋でさつまいも 蒸し方ポイント4)圧力が下がるまで待つ 急冷は絶対ダメ!圧力が自然に下がるまで、急く気持ちを堪えてじっと待ちましょう。 さつまいもは、低めの温度で長時間じっくり加熱することで甘味が増します。 圧力鍋は加熱時は高温になりますが、圧力が下がるまでは、じんわりじっくりと低温で加熱されている状態になります。 また、さつまいもは冷えていく過程で酵素がでんぷんを分解し、麦芽糖が増える働きがあります。 麦芽糖とは、甘味のもと。 じっくりゆっくり冷えていくことで、更に粘りっこい甘味が引き立つんですね。 ん~、書いてるだけで、よだれが出てきました!笑 さつまいも圧力鍋 まとめ いかがでしたでしょうか。 さつまいもを圧力鍋で調理しようと思い立ったとき、蒸し器・蒸し目皿がないなら、代わりを用意すればいいのです。 大抵のおうちにステンレスのざるやアルミホイル、耐熱皿など、何かしら代わりになるものはあると思います。 なければ100円ショップで買ってもいいですね。 ぜひ、おいしく甘くねっとりとした圧力鍋で作ったふかし芋、思う存分食べちゃってくださいね~!.

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蒸し器のおすすめ10選!シリコン・ステンレス製も

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せいろも100均で売られていますのでその使い方をご紹介します。 まずせいろを使う際の注意点として、せいろは直径と同じ大きさの鍋を使うとぐらつきがありますので、少し大きめの鍋を用意しましょう。 また蒸し板というせいろと鍋の間に挟んでせいろを固定するステンレス製の板があると便利です。 道具が用意できたら、せいろを水通しします。 せいろは基本洗剤や水洗いはしませんので、せいろの中にキャベツの葉やキッチンペーパー、蒸し布などを敷いて使うのが良いでしょう。 鍋に水をセットしたらあとは火にかけて調理するだけです。 使い終わったら布巾で水分を拭き取り風通しの良いところでしっかりと乾かしましょう。 焼売は一見面倒そうに思えますが、とても簡単でお子さんも大好きな料理です。 レンジ調理器を使えば、お子さんも一緒に調理を楽しむこともできますね。 分量はひき肉250g、玉ねぎ1個、調味料は醤油小さじ1. 5、ごま油小さじ1、中華だし小さじ2、生姜小さじ1、片栗粉大さじ1です。 レシピは下記を参考にして下さい。 100均蒸し器を使った焼売の作り方• 1玉ねぎをみじん切りにする• 2みじん切りにした玉ねぎをクッキングペーパーを敷いた耐熱皿に入れてレンジで600w2分かける• 3粗熱を取った玉ねぎをひき肉と調味料と合わせてよく混ぜる• 4焼売の皮で包んだら、100均蒸し器に並べてレンジにかける• 100均ダイソーの大きめの蒸し器を使えば、一度にたくさんの蒸しパンが作れて、お子さんも大喜びです。 また蒸しパンミックスやホットケーキミックスを使えば、簡単にできてしまうのでおすすめです。 100均蒸し器で蒸しパン作り!• 1蒸しパンミックスと牛乳を分量入れてよく混ぜる• 2シリコンカップに混ぜた蒸しパンの種を入れて、蒸し器に入れて蒸かす• 3生地に箸をさして、生地が付いてこなかったらできあがり 100均の蒸し器を使って蒸し料理に挑戦しよう! 多種多様な蒸し器がダイソーやセリアなどの100均にありました。 特に電子レンジで調理するタイプの蒸し器は時短料理にも大活躍してくれそうです。 ぜひ100均の蒸し器を活用してヘルシーで美味しい蒸し料理を作りましょう。 忙しいお母さんの助けにもなってくれますよ。

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