ねぎま 鍋 浅草。 【浅草グルメ】浅草で名店「浅草一文」の絶品ねぎま(マグロ)鍋を食べてきました!

絶対食べたい!浅草グルメ 長年愛され続けるこだわりの美味

ねぎま 鍋 浅草

ご利用の際は事前にご確認ください。 今回紹介した軍鶏鍋、どぜう鍋、ねぎま鍋は、いずれも今の鍋料理にあって主流ではない。 しかし、現代においていずれもが当時と変わらぬまま食べられるというのは、その味を守る老舗、名店があるからこそ。 ブームが生まれてはすぐに飽きられるこのご時世、江戸生まれの鍋が今なお味わえるという幸せをじっくりとかみしめたい。 取材メモ/歯に衣きせぬコメントで、軍鶏鍋のことを教えてくれた「玉ひで」の山田店主、ありがとうございました! ここに書けないことばかりでしたが(笑)、江戸から続く老舗の8代目ならではのお話はすごく興味深かったです。 取材・文=越智龍二/撮影=神保達也 Yahoo! MAP• ・「App Store」ボタンを押すと(外部サイト)が起動します。 ・アプリケーションはiPhone、iPad、iPod touchでご利用いただけます。 ・Apple、Appleのロゴ、iPhone、iPad、iPod touch、iTunesは、米国もしくはその他の国や地域におけるApple Inc. の商標です。 App Storeは、Apple Inc. のサービスマークです。 ・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。 ・Copyright C 2019 Apple Inc. All rights reserved. ・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。 ・Android、Androidロゴ、Google PlayおよびGoogle Playロゴは、Google LLCの商標です。 ・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。 ・写真:アフロ.

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ねぎま 鍋 浅草

雷門より仲見世通りより「奥浅草」がおすすめ!こんにちは、浅草〜蔵前界隈 「浅蔵」住まいの下町ブロガーです。 千束から国際通りを渡ったあたりに、面白そうな居酒屋を見つけましたので、その日のうちに予約して、翌日に食べてきました。 その名は、真田の六文銭ではなく 「浅草 一文」。 奥浅草には、美味しそうな・面白そうなお店がたくさんあるので、飽きませんね! 今回の主役は「江戸ねぎま鍋」 役者は千寿ねぎと、まぐろのトロ。 千住にある、日本で唯一の長ネギを専門にを扱う市場。 そこで認められた長ネギだけが、千住ネギと呼ばれます。 そのほかにも、亀戸大根や品川かぶなど、江戸を感じる食材を使用しています。 奥浅草 ねぎま鍋 一文の場所 言問通りと国際通りの交差点近くにあります。 浅草の駅から少し歩くのが難点ですが、裏浅草にたどり着くまでに仲見世や浅草寺など、散歩するだけで楽しめるスポットが目白押しです。 一文の特徴 趣があるお店が多い奥浅草においても、目を惹く外観の「一文」です。 築65年、古民家を改装した建物となっています。 面白いのはお支払い方法 コース料理を注文する場合は、支払いはクレジットカードか現金で。 面白いのはアラカルト(メニューからお好みで注文)の場合。 あらかじめ一文の独自通過である 「文(モン)」を現金で購入し、注文の都度、その文を使っていきます。 私たちはコース料理だったので文を使いませんでしたが、木製の升に入れた木札の文をテーブルに置き、そこから支払うというシステムです。 1文は100円になりますので、5文は500円になります。 メニューは全て文で表記されていて、 飲み会の予算が決まっている場合には、あらかじめ 予算分の木札を購入しておけば安心ですね。 なお、余った文は再び現金に換金できますのでご安心を。 また、「俺は文なんか使わない!」という方は、文に換金せずに、食事後に普通に会計することもできます。 その場合はクレジットカードもOK。 店内の様子 古民家に土間を設けて、時代劇に出てくるかのような作りに仕上げてあります。 テーブル、座敷、カウンター席、2階には25名が入れる大広間があります。 1階の席は、予約状況に無理がなければ席の要望を聞いてくださるそうです。 30文コース まず、食べログにクーポン券がありますので、注文の際に提示しましょう。 竹酒1本サービス(2名様ごとに1本) 竹酒をメニューで見ると10文(=1千円)するので、これは絶対に使いたい。 なお、お酒に関しての注意であるが、グラスのみならず竹すらも容器が凍っているので、注ぐとき、飲むときに注意しましょう。 表面の氷が溶けるまでツルツル滑ります。 コース料理の方は、とにかく「ねぎま鍋」が食べたかったので、もっともリーズナブルな30文コースで予約しました。 はじめに 300文コースと言ってしまったのはご愛嬌。 30文コースでも、鍋があるからけっこうなボリューム。 もっと食べたい人は、40文コースと50文コースがあります。 コ ース料理の予約は前日まで受け付け可。 【30文コースの献立】• 自家製青大豆のざる豆富• 一文しゅうまい(たらば蟹・帆立・鱧のすり身)• 江戸ねぎま鍋(うどん)• デザート ここからは、料理を写真でどうぞ。 自分で押し出すところてん。 ざるどうふは銀箔つき。 しゅうまいのお吸い物が美味しすぎます。 待望のねぎま鍋 適度に筋が残るマグロのかまの部分。 30秒ほど鍋に入れると、筋が溶けていい具合になるそう。 これはメバチマグロで、上ねぎま鍋はクロマグロになります。 江戸ねぎま鍋だけあって、割り下が真っ黒。 濃そう!でしたが、実際にはそれほどではありませんでした。 まずはネギと椎茸を入れて、沸騰を待ちます。 沸騰しらたその他の野菜を入れて、それらが煮えた頃にマグロの出番です。 待ちに待ったねぎま鍋。 ここにマグロをくぐらせて食べます。 野菜の出汁が出た割り下も取り皿によそって、マグロや野菜と一緒に食べると最高のあじ。 筋があって固そうなマグロだったのに、口の中に入れるとパラパラパラと一瞬にして分解していきます。 初めて食べるねぎま鍋は本当に美味くって、一緒にご飯が欲しかった。 柚子胡椒を添えてどうぞ! 〆はうどん。 残った割り下に うどんを入れ、煮立ったら火を止めて ときたまごをかければ完成です。 鍋料理のあとは、 うどんだったり おじやだったり、最高ですよね。 マグロの出汁もでているから、味わい豊かなスープに仕上がっています。 最後のデザートは、最中アイス(いちご入り)でした。 いちごが入っているだけで贅沢な気分になりますね。 ねぎま鍋はまた食べたいものリストにIN 一度は食べてみたいと思っていたねぎま鍋を、偶然通りかかり見つけたお店で食べることができました。 しかも、予想を超える味。 さらに木札による 「文」払いという面白いシステム。 次は、その文を使ってねぎま鍋を購入してみたい。 【江戸ねぎま鍋 一文】• 江戸ねぎま鍋 浅草酒膳 一文本店• 台東区浅草3-12-6• 03-3875-6800(予約はお電話で、コースは前日までに)• 1階は全席禁煙です• shitamachi-dog.

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ねぎま鍋!

ねぎま 鍋 浅草

「浅草にこんな町屋がまだ残っていたのか」という感じです。 外観より、二階の座敷がよかったと思います。 ねぎま鍋のコース料理は予約です。 追加料金で本鮪の上ねぎま極上ねぎまになるので、40文コースに「上」を追加して予約しました。 酒膳、お造り、しゅうまい、牛すじ煮込みがでてから、江戸ねぎま鍋が出てきます。 マグロは、国産のカマトロとのことでした。 最後にうどんと水菓子です。 酒膳やシュウマイ、牛すじとどれも美味しくできていて、量もそれなりにありましたので、最後のうどんは食べきれませんでした。 マグロはアップグレードしたからか、これを鍋にするのは勿体無いなあ、と思うような極上の中トロでした。 そのまま造りで食べたいようなルックスでした。 しかし、鍋にすると油が適度に落ちて、予想外に美味しかったので、はまりそうです。 溶け出した油が鍋の出汁によくあって、ねぎや野菜、最後のうどんも美味しくいただきました。 次に行く機会があったら、食べきれないので、30文コースを「上」にしようと思います。

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